豆乳リゾットのレシピ

「豆乳リゾット」の作り方を紹介します。

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1.豆乳(200cc)・ミニトマト(2個)・玉ねぎ(1/6個)・にんにく(1片)・冷やご飯(1膳分)・コンソメの素(1/2個)・パルメザンチーズ(50g)・イタリアンパセリ(少々)・塩コショウ(少々)を準備する。

2.玉ねぎとにんにくをみじん切りする。
ミニトマトを薄切りにする。 

3.熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
冷やご飯を加えて、さらに炒める。

4.豆乳・ミニトマト・コンソメの素を加えて、中火でじっくり煮る(かき混ぜながら)。

5.ご飯にスープが絡まったら、塩コショウで味を調整し、器に盛る。

6.パルメザンチーズとイタリアンパセリを少々振って、完成!

このレシピのポイントは、冷やご飯を使うことです。生米を使って作る一般的なリゾットよりも、調理時間がかなり短縮できます。

「豆乳リゾット」のメリットは以下の通りです。

1.カロリーがとっても低くて、ダイエット向きのリゾットです。夜食にもオススメですよ。
2.豆乳だから、栄養満点です。
3.フライパン1つですぐにできる、とっても簡単なリゾットです。
4.満腹感を感じることができるので、ストレスなくダイエットができます。

夕食を作る時間がないから、レトルトやコンビニ弁当など簡単なもので済ませてしまうという方、ストレス続きのダイエットに苦労している方、ぜひ作ってみてください。
やさしくてまろやかな味だから、お腹も心も癒されますよ。

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