豆乳＆きのこの白味噌スープの作り方

豆乳ときのこ、相性がいいんですよ。

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豆乳のような大豆製品・乳製品などの食品には、カルシウムがたくさん含まれています。
これらの食品ときのこを一緒に食べると、カルシウムの吸収率が上がるんです。

豆乳と同様、きのこもダイエットにもってこいなんです。

きのこには食物繊維がたくさん含まれているので、便秘は解消されるし、コレステロールも排出されやすくなります。

また、ビタミンＢ群は多いし、カロリーは低い、脂質と糖質の代謝がＵＰするなど、きのこはダイエットの強い味方です。

少量で空腹をしのぎながらのダイエット法は、ストレスがたまってしまうし、なかなか続けることができません。
でも、低カロリーのきのこなら、たっぷり食べても大丈夫だし、ボリューム感があるので満足感が得られますよ。

では、豆乳ときのこをおいしく食べれるレシピをこれから紹介します。

「豆乳＆きのこの白味噌スープ」の作り方。

１.豆乳（７５cc）・きのこ（８０グラム）・玉ねぎ（３０グラム）・にんじん（２０グラム）・かぼちゃ（３０グラム）・パセリ・だし汁（１２５cc）・白みそ（大さじ１／２）・塩こしょうを準備する。
きのこは、しいたけ・エリンギ・しめじなど何でも構いません。

２.石づきや根元を取ったきのこを手で割く。
たまねぎ・かぼちゃ・にんじんは食べやすい大きさに切る。
パセリはみじん切りにする。
豆乳と白みそをよく混ぜる。

３.鍋にだし汁を入れて、切った野菜を煮る。

４.数分煮て野菜が柔らかくなったら、きのこを加えて少し煮る。

５.火を弱めて、豆乳＋白みそを加える。

６.塩こしょうで味を調えたら、パセリを散らす。温まったら完成！

「豆乳＆きのこの白味噌スープ」は、栄養もたっぷり摂れる理想的なダイエットメニューです。ぜひお試しください。

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